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面粉种类多,看花眼的你如何找到适合本身的面粉?

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  俗话说:“南方米饭,北方面食”,面食是北方的主食,也是每家每户在天天城市吃到的一种食物,在我们的生活中有着非常主要的地位。面食主要是由面粉制成的,面粉有很多种类,通过蛋白质含量的多少被分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。做不同的面食就需要不同种类的面粉,下面亚博网页版登录面粉就来给大家讲讲。
        1.做包子和馅饼我们可以选择中筋面粉傍边的富强粉和麦芯粉。包子馅饼都属于口感比力柔软的面食,富强粉是用小麦的核心部门磨出来的面粉,精细且面筋含量高,杂质少;麦芯粉是小麦中心部门的胚乳磨制而成的,精度要比富强粉还高,做出来的面食表面光滑,口感润滑,非常适合做包子馅饼之类的面食。图片预览
        2.馒头是我们最熟悉的面食了,做馒头比力适合用全麦面粉和雪花粉。全麦馒头是馒头中最好吃的一种,口感类似于粗粮,营养价值较高。雪花粉比力精细,颜色也很白,蒸出来的馒头让人馋涎欲滴,但是因为加工台精细,营养不如全麦面粉要高。
        3.做油条和烧饼用的是中筋面粉,也就是我们最常见的普通面粉。油条脆中还有一种绵软的感觉,口感松软美味,有嚼劲。做这种面食选择中筋面粉长短常好的,虽然做出来的面食没有雪花粉等精细面粉的好看,但是麦麸含量高一点,有助于增加膳食纤维。
        面粉种类这么多,千万别挑花眼,只要查找最适合的那一种面粉就可以了。亚博网页版登录面粉认为在选择面粉的时候不要一味的只追求面食的卖相,还应该考虑到营养价值。

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