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亚博网页版登录面粉告诉您:低筋面粉有这么多妙用

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    说起低筋面粉我觉得很多人都不是很了解,甚至很多人对这个词都是生疏的,不知道低筋面粉是什么,更不知道低筋面粉是用来做什么的。因此,要想大家充实的了解低筋面粉,下面就为大家相信的介绍一下什么是低筋面粉,低筋面粉到底可以做什么。通过介绍我相信就不会这么生疏了。
    那低筋面粉除了蛋糕还可以做什么呢?随着现在的生活程度的上升,很多人对一些日常用的东西不太明白,于是这样就会使得大家的自主生活能力有所下降,就像很多人在面对低筋面粉的时候比力苍莽,不知道低筋面粉是做什么用的。
    低筋面粉通常是指低于粗蛋白质8.5%,水份13.8%以下的面粉,一般可以用小西饼点心、酥皮类点心、面包、馒头等等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特殊松软,体积膨大,表面平整。
    低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%上下,因为它的筋度比力低,常用来做这些口感柔软和组织疏松的面包、馒头、花卷等等等。就算找不到低筋面粉,也是可以用中筋面粉,和玉米淀粉4:1的比例调和而成。假如想更低筋再加点玉米淀粉也可以。必然要记住千万不能使用那种叫"饺子粉"的,因为那种面粉面筋很高的。假如你家只有高筋面粉,可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有面包的制作。
    亚博网页版登录面粉这样给大家介绍了以后是不是对于低筋面粉有所了解呢,这是一个经常使用去制作蛋糕等食物的主要原料。所以,大家必然要多多的了解低筋面粉可以做什么,因为只有了解低筋面粉后才能给亲朋好友去制作好吃的甜点。
 

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